一、概述

餐具消毒污水含有大量饭菜残渣、油污、洗涤剂等，污水量小但可生化性好。根据对北京、上海等地餐饮废水检测结果表明：BOD为300-500mg/L，COD为 1000mg/L左右，油脂为150－421 mg/L，氨氮平均值6－50 mg/L，SS为300－568 mg/L，这些指标均高于《污水综合排放标准》（GB8978－1996）中规定的排放浓度（见表1），其中油脂，BOD，COD，SS要远远高于三级标准，当污水排入城市管网时，至少应执行三级标准；排入河流时应执行一级A标准。

二、餐具消毒污水处理设备工艺

采用气浮法加生化法(生化法采用MBR膜生物反应器)的处理工艺，废水经处理达到GB18918—2002《城镇污水处理厂污染物排放标准》规定的一级A类排放标准。

1、气浮处理采用溶气气浮法：

预处理采用气浮处理，气浮处理采用溶气气浮机。经加药反应后的污水进入气浮的混合区，与释放后的溶气水混合接触，使絮凝体粘附在细微气泡上，然后进入气浮区。絮凝体在气浮力的作用下浮向水面形成浮渣，下层的清水经集水器流到清水池后，一部分回流作溶气使用，剩余清水通过溢流口流出。气浮池水面上的浮渣积聚到一定厚度以后，由刮沫机刮入气浮机污泥池后排出。

2、生化法

生物接触氧化法属于生物膜法，具有以下优点和特点：

（1）生物接触氧化法生物池内设置填料，由于填料的比表面积大，池内充氧条件好，生物接触氧化池内单位容积的生物体量都高于活性污泥法曝气池及生物滤池，因此生物接触氧化池具有较高的容积负荷；

（2）由于相当一部分微生物固着生长在填料表面，生物接触氧化法可不设污泥回流系统，也不存在污泥膨胀问题，运行管理方便；

（3）由于生物接触氧化池内生物固体量多，水流属于完全混合型，因此生物接触氧化池对水质水量的骤变有较强的适应能力；

（4）由于生物接触氧化池内生物固体量多，当有机物容积负荷较高时，其F/M（F为有机质量，M为微生物量）比可以保持在一定水平，因此污泥产量可相当于或低于活性污泥法；

三、餐具消毒污水处理设备工艺特点

1、能够进行固液分离，分离效果远好于传统的沉淀池，出水水质良好，出水悬浮物和浊度接近于零，可直接回用，实现了污水资源化。

2、膜的截留作用，使微生物完全截留在反应器内，实现了反应器水力停留时间（HRT）和污泥龄（SRT）的完全分离，使运行控制更加灵活稳定。

3、反应池内的微生物浓度高，可达到常规活性污泥的2~3倍，耐负荷冲击。

4、有利于增殖缓慢的化菌的截留、生长和繁殖，系统的化效率得以提高，运行方式的控制亦有脱氮和除磷的功能。

5、泥龄长。膜分离使污水的大分子难降解的成分在体积有限的生物反应器内有足够的停留时间，大大提高了难降解有机物降解效率。反应器在高容积负荷、低污泥负荷、长泥龄下运行，可以实现本无剩余污泥排放。

6、系统可实现全自动化控制。